Vintersäsongens råvaror

Morot, kålrot, rödbeta, rotselleri – vintern är precis som hösten rotfrukternas tid! Passa på och använd även lite udda varianter av rotfrukter såsom polkabeta, gulbeta och rotpersilja.

Alla kålsorter är fina nu - vitkål, rödkål, savojkål, blomkål, broccoli – för att nämna några. Och grönkålen är ju vinterns alldeles speciella primör bland kålsorterna! Mustiga, grytor, gratänger och soppor värmer under vinterkalla dagar. Nu är det också tid för att äta citrusfrukter och andra exotiska varianter när det inte finns så mycket av de svenska frukterna.

Artikelns sökord
Kålsorter, Grönkål, Vintersäsongens råvaror