Blåbärsmuffins

• 150 g smör. 
• 2 dl socker eller honung. 
• 2 ägg. 
• 1 tsk vaniljsocker eller torkad vanilj. 
• ½ dl mjölk. 
• 3 dl vetemjöl. 
• 1 tsk bakpulver. 
• 2 dl blåbär. 
• 25 g mandelspån.

Gör så här
Rör smör och socker vitt och pösigt med elvisp. Rör i äggen ett i taget. Tillsätt sedan vaniljsocker och mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten. Fyll smeten i sex pappersformar. Tryck i blåbären med en sked. Strö över mandelspånen.
Grädda i 200°C under ca 15 min.